中国酿酒大师：沈毅——新中国的“郎酒人”

发布时间：2025-07-09 13:21:35 来源：学如不及网 作者：休闲

编者按：2023年3月1日，郎酒人第三届“中国酿酒大师”颁证大会在北京隆重举行，中国酿酒大师们守匠心本色，酿酒树模范标杆，大师是沈毅我们学习的榜样。为了大力弘扬大师精神，新中让大师精神在酒业传承接续、郎酒人发扬光大。中国我们将陆续刊登41位酿酒大师传记。酿酒

沈毅（现任四川郎酒股份有限公司副总经理、大师常务副总工程师，沈毅四川省古蔺郎酒厂有限公司常务副总经理）

沈毅同志大学毕业后回到二郎镇，新中进入古蔺郎酒厂，郎酒人在郎酒从事白酒酿造生产、中国酒体设计、酿酒勾调品评、质量管理、科研创新等技术工作二十年。

他主持参与了二十余项省部级科研课题，获科技进步奖八项，其中《红花郎酒生产工艺研究及应用》项目获四川省科技进步一等奖。

他主导创建了“中国轻工业酱香型白酒生态酿造工程技术研究中心”、“四川省博士后创新实践基地”、“四川省沈毅酿酒技能大师工作室”、“四川省劳模创新工作室”等七个国家级、省级科研平台，推动企业和行业技术创新和人才进步。

他拥有专利技术十一项，其中发明专利“浓酱兼香型白酒的生产方法”项目获中国专利优秀奖、四川省专利特等奖；参与《酱香型白酒》、《浓酱兼香型白酒》、《白酒风味物质阈值测定指南》等五项国家标准的制定；撰写《酱香高温大曲、酒醅和窖泥的真菌多样性分析》等专业论文三十余篇，其中七篇获“中国酒业科技进步论文奖”。

他带领团队高效地将新技术、新工艺等成果转化，形成“青花郎”、“郎牌特曲”、“小郎酒”等新产品三十余个，连续三年创造320余亿元的巨大经济效益，实现利税130余亿元，并有效增加劳动就业1260余人，解决了当地农民增收问题。

沈毅曾在采访中表示，最在意的头衔是新中国的白酒人、郎酒人。正是有了新中国，有了改革开放，以及国家政策的支持和引导，才有白酒产业的长足进步、繁荣发展，才有郎酒的发展壮大，才有个人的才能施展。

其本人先后荣获全国劳动模范、全国五一劳动奖章、全国技术能手、国家非物质文化遗产项目代表性传承人、四川省学术和技术带头人、四川工匠等荣誉称号；享受国务院政府特殊津贴。

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